De retour du marché , trop fatiquée pour cuisiner , donc hop une salade avec une grosse betterave de saison cuite au micro ondes , avec une vinaigrette à l'ail, du Camembert et du salami local pour accompagner des steaks , un souper simple et efficace .

Je propose cette salade de betterave à cuisinons de saison du mois d'avril

salade betterave camembert et salami 04

Ingédients pour 3 personnes

1 grosse betterave tendre de saison ( 300 g )

quelques feuilles de laitue

tomates cerises de mon pot sur la terrasse que je déguste au fur et à mesure dès qu'elle sont mûres

quelques morceaux de Camembert

salami ou saucisson , halal pour moi

olives

3 cs d'huile

2 cs de vinaigre

2 gousses d'ail

sel

salade betterave camembert et salami 03

Préparation

frotter et rincer la betterave

la placer dans une terrine profonde

couvrir d'eau complètement et hop au micro ondes , réalisation ici

rincer les feuilles de laitue, ici tout est bio et frais, on rince tout les légumes

préparer la vinaigrette à l'ail haché menu

placer en un lit les feuilles de laitue

verser dessus 1 cs de vinaigrette , mélanger puis bien arranger la laitue

poser dessus la betterave coupée en dés que vous auriez mélangée au reste de la vinaigrette

parsemer de saucisson et de Camembert en dés

olives et tomates cerises

servir sans attendre

salade betterave camembert et salami 6

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salade betterave camembert et salami 05 

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