A côté ou avec les beaux plats , entrées et desserts festifs, je suppose qu'un délicieux pain maison au lait brioché et joliment torsadé, moelleux à souhait, pourrait avoir sa place sur une table festive.

Un accompagnement aussi festif !

Ce pain se garde bien au congélateur quelques jours et il est le bienvenu après fêtes, donc j'avais pensé que ce pain pourrait très bien plaire au père Noël des fois qu'il voudrait bien une tartine avec un bol chocolat chaut ! Lol !

Je le dédie donc au défi " le tour du monde du père Noël " , à savoir que dans plusieurs pays qui fêtent Noël n'ont pas necessairement les moyens de faire des gâteaux et autres gourmandises, un bon pain c'est déjà bien !

petits pains briochés torsadés au lait 2

 

Ingrédients :

Je garde ma recette  de pain brioché, téstée et approuvée en divisant les doses 

pour 500 g de farine pour pain et brioche:

15 g de levure boulangère instantanée

4 cs pleines de lait en poudre

2 oeufs

1 jaune pour dorer

100  g de beurre

300 ml d'eau tiède environ

10 g  de sel 

1 cs de sucre

1 cs de graines de sésame

quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger

 

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Préparation, cuisson :

Très rapide et facile:

mélanger tous les ingrédients secs sauf le sel

ajouter les oeufs ,le sel et l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte molle 

ajouter le beurre et pétrir jusqu'à  bien l'incorporer

couvrir et laisser pousser, çà doit doubler de volume, puis,

reprendre la pâte et la dégazer

former en des boudins de 30 cm de long que bous plierez en deux en formant une torsade, le pain aura environ 15 cm de long

placer sur une tôle chemisée

couvrir et laisser lever une seconde fois

dorer à l'oeuf, saupoudrer de sésame

et enfourner à 180°, 20 à 25 mn, four préchauffé, cuisson à surveiller

 

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petits pain briochés torsadés au lait

 

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