Une poêlée de légumes, saine , plat complet ou tajine facile qui mitonne doucement, un plat d'avant fêtes comme dirait maman pour purifier notre corps en prévision de la grande bouffe bien riche des fêtes de fin d'année!

Quand on rechignait à manger un plat, c'est ce qu'elle nous servait quand on était encore à la maison familiale hhhhh !

Je suis dans la série repas et plats faciles , rapides et économiques, ces petits pois frais, sont une petite récolte de mon maçon qui s'éternise ici pour la construction d'une clôture entre nos voisins pour limiter un vis à vis qui devient gênant!

Donc ce maçon est paysan à ses heures et fait pousser toutes sortes de légumes et il m'a déjà apporté des cardes sauvages avec lesquelles j'ai fait un délicieux couscous !

une poêlée tout ce qui a de plus simple qui a mitonnée dans son propre jus presque

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Pour 5 personnes

600 g de petits pois écossés

3 pommes de terre

3 belles tomates ou plus

1 oignon émincé

persil

sel-poivre

4 cs d'huile

1/2 cc de paprika fort ou pas

1/2 cc de carvi

2 gousses d'aïl

1 verre de bouillon de volaille

des oeufs à volonté

pôlée petits pois frais oeuf coulant

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes

concasser les tomates, garder les avec leur peau ou pas

elles se tiennent mieux à la cuisson avec la peau

revenir l'oignon émincé dans dans d'huile

ajouter les légumes , les épices et l'aïl coupé en ceux

saler - poivrer

laisser mitonner 1 mn puis ajouter le bouillon

couvrir la sauteuse et cuire à feu doux

veillez à garder un fond de sauce

avant de retirer du feu, cassez les oeufs sur la ratatouille, laisser prendre le blanc puis sortir du feu

parsemer de persil et laisser à découvert pour ne pas cuire le jaune

servir rapidement !

pôlée petits pois oeuf coulant1

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