MCHAWCHA ( KHOBZET LEKBEYELS ) DE GRAND-MÈRE A LA SEMOULE ( OMELETTE OU GALETTE SUCRÉE )

Mchawcha ou mchalwcha à la semoule de mémé Manouba , un gâteau Algérien, plutôt une omelette sucrée au miel  ou sirop qu'elle faisait assez souvent pour un goûter ou pour un invité surprise tout comme les swbaa laroussa ( doigts de la mariée ) , zrira ou aacida , particulièrement pour une nouvelle accouchée que j'ai déjà décliné avec de la farine.

Une recette de mémé donc, mais elle la décline à la semoule qu'elle nommait khobzet lekbeyels ( pain kabyle littéralement ), parfumée à l'eau de fleur d'oranger que l'on dégustait au goûter à la rentrée des classes l'hiver.

L'omelette à la semoule et au miel a une meilleure consistance que celle à la farine, vaporeuse en bouche !!!

La cuisson se fait à la poêle en cuivre ou tout autre ustentile lourd pour laisser le temps à la semoule de cuire doucement sans prendre de couleur et pour plus de hauteur, utiliser une poêle plus haute de large !

RECETTE SUR BLOGGER 

 mchawcha, mchawlcha Bônoise, semoule , gâteau Algérien, gâteau à la poêle, miel , Algérie 

Comments

[Brigitte]

Une bien jolie découverte, une belle cuisine, j'aime ces recettes de famille et de terroir, merci Zika !! Bisous

[Béa]

Une bonne découverte quand je viens te rendre visite c'est toujours une agréable surprise avec de beaux commentaires bisous

[gut]

Cette galette à la semaoule m'a l'air délicieuse. On en fait de belles découvertes de chez toi sur ton blog Zika ! je suis ravie ! gros bisous

[Chaud devant !]

Une galette très appréciée et bien tentante !

Bises bon dimanche .

[vanni]

J'y goûterais volontiers...

Merci pour ce délicieux partage

Bon dimanche

Bisou