30 octobre 2018

BATATA KARNOUN MARKA - TAJINE DE TOPINAMBOURS

  Batata karnoun marka ou ragoût  de topinambours en sauce rouge, recette remontée publiée en 2007 en détail  ici      Une recette de saison, un ragoût traditionnel pour Cuisinons de saison de ma chère Gut  

28 octobre 2018

DESPACITO - GÂTEAU BRÉSILIEN AU CHOCOLAT

  Gâteau Brésilien, ce fameux gâteau despacito au café et à la mousse au chocolat , suite de la recette ici     
26 octobre 2018

SULU KOFTE - TAJINE DE KEFTA TURQUE

  TAJINE  KEFTA TURQUE - SULU KOFTE  Ce sulu kofté ou tajine de kefta à la Turque, je l'ai vu parmi tant d'autres d'ailleurs et que j'avais noté sur un bout de papier, à la télévision de la chambre où j'étais descendue, pas de film ni de programme télé et ni documentaire , que des plats de l'hôtels que l'on pouvait commander, une façon de vous matraquer pour manger à l'hôtel, chose que l'on faisait rarement car on sortait de bonne heure pour des visites guidées et la plupart du temps on allait bien loin surtout si... [Lire la suite]
23 octobre 2018

SOUPE AU LAIT AUX VERMICELLES ( DOUAÏDA - DOUIDA BEL HLIB )

    La soupe au lait , petites pâtes , les  vermicelles au lait  une soupe sucrée  ( douaida ou douida bel hlib ), une soupe au lait entier que l'on consommait souvent le soir jadis , recette détaillée ICI  
22 octobre 2018

BOUCHÉES A LA REINE POULET ET CHAMPIGNONS

  Les bouchées à la reine à la crème , poulet et champignons , suite de la recette ici      
19 octobre 2018

KORSSA - GORSSA- GALETTE A LA CHARMOULA AU CUMIN POUR POISSON

KORSSA - GORSSA- GALETTE A LA CHARMOULA AU CUMIN POUR POISSON Korssa ou gorssa ou  korsset el hout , contrairement au matloue el hout , cette galette ou gorssa est est à base du reste de la charmoula au cumin spéciale pour poisson, une recette familiale qu'avait apporté ma maman quand elle s'est mariée, c'est une recette exclusive à grand mère maternelle Manouba,  C'est une recette inédite ! Ces galettes accompagnent le poisson frit, et on avait toujours notre korssa bien plus grande que celle ci, car maman ne... [Lire la suite]

18 octobre 2018

COUSCOUS AUX LÉGUMES D'AUTOMNE ET POULET FERMIER

   Le couscous que je vous propose aujourd'hui est un couscous d'automne , recette détaillée et merci de me suivre  ICI    
16 octobre 2018

KESRA B ZAÏT-GALETTE A L'HUILE /PAIN ALGÉRIEN

   kesra b zaït ou galette à l'huile sans levure , du pain Algérien pour la journée mondiale du pain, lancée par zorra.kochtopf, world-bread-day  suite de la recette ici     
16 octobre 2018

RIZ ROSE ET SON POISSON A LA SAUCE TOMATES POUR OCTOBRE ROSE

     RIZ POUR OCTOBRE ROSE. RECETTE ICI      
15 octobre 2018

MARKA HLOUWA B SFARJEL - TAJINE SUCRÉ SALÉ AUX COINGS ET A L'AGNEAU

                                           Recette marka hlouwa sfarjel ou  tajine hlou aux coings en détail ICI   Un tajine sucré salé de coings  pour Cuisinons de saison de ma chère Gut      Marka be s'farjel, tajine coings et agneau, plat sucré salé terroir Bônois , cuisine Algérienne, coings ( s'farjel ), tajine sucré salé ,cuisine de... [Lire la suite]