Une salade de pommes de terre à l'aïl  en plat unique ou en accompagnement de potage ou chorba, au thon nature et avec des tomates confites maison et oeufs râpées qui rappellent les fleurs du mimosa, un délice simple à la vinaigrette, et pour une fois le plat a été vidé, je l'ai accompagnée de soupe de poisson, ce fut un régal

salade pomme de terre thon tomate confite oeufs mimosa 4

Pour 5 personnes

500 g de pommes de terre farineuses, c'est ce que j'aime

180 g de thon nature

200 g de tomates confites, recette à venir

5 oeufs durs

2 gousses d'ail  hachées menu et non écrasées, 

vinaigrette avec,

5 cs d'huile , 3 cs de vinaigre blanc

sel

olives noires , facultatif

1 petit piment en conserve coupé , facultatif

salade pomme de terre thon tomamates confites 1

peler et couper en assez gros dés les pommes de terre, les cuire dans de l'eau salée à couvert, veillez à ce qu'elles ne soient pas réduites en purée, filter et encore chaudes , les mélanger à l'ail et la vinaigrette, rectifier l'assaisonnement au besoin !

les disposer dans un plat de service en les superposant avec les tomates confites que vous aurez coupées en lanières

parsemer avec tomates, thon et oeufs durs râpés

servir tiède avec des oeufs durs en quartiers

 

salade pomme de terre thon tomate confite oeuf mimosa

salade pomme de terre thon tomate confite oeufs durs 3

 

 salade de pommes de terresaladethon , tomates confitestomatesœufs , Plat Algérien pour ramadanaccompagnement