Un peu sur la même base que ma tarte à la confiture de raisins, sauf qu'ici, j'ai introduit du vinaigre et du yaourt à la pâte, pour plus de croquant et de moelleux, et chose surprenante, elle est restée en l'état de frais pendant trois jours juste couverte de serviette en coton et une corbeille à pain dessus!

J'en ai fait deux, une que j'ai offerte et l'autre pour nos goûters et petits déjeuners 

Une douceur pour demain mardi à l'occasion du nouvel an musulman  ( hijra ) , pour le goûter en famille, hijra  qui est un jour férié pour les musulmans, jour où notre prophète a quitté la Mecque pour Médine, ( l'Hégire ), l'émigration des premiers musulmans de La Mecque à Médine en 622, marquant le début du calendrier musulman. Qui représente l'année lunaire , d'où les dates qui changent chaque année pour ramadan, et les deux aïds ainsi que Achoura ( dixième jour du nouvel an musulman )

tarte sucrée confiture prunesvinaigre et yaourt

 

Ingrédients :

Pâte ICI, à laquelle j'ajoute

1 cs de vinaigre blanc

100 ml de yaourt nature

à préparer et laisser reposer au froid

Confiture de prunes ICI

tarte prunes 5

 

Chauffer le four à 180 °

Battre  les 4 oeufs et le sucre

ajouter le beurre fondu, vous pouvez prendre de l'huile neutre

ajouter le yaourt , bien mélanger

puis ajouter la farine tamisée , levure, vanille, zeste, vinaigre 

ramasser la pâte qui doit être molle mais qui se tient, ajouter de la farine si besoin

diviser en 2 parts, l'une plus grande que l'autre , la plus petite servira pour les croisillons

foncer un moule à tarte en remontant un peu sur les bords( pas trop, juste de quoi retenir la confiture), ici j'ai utilisé un moule rectangulaire

étaler la confiture uniformément

étaler la pâte restante et y découper à la roulette des bandelettes de 3 cm de large

quadriller le gâteau, 

badigeonner au jaune d'oeuf

baisser le four à 170°

enfourner pour 30  à 40 mn selon votre four

tarte confiture mûres 2

tarte confiture prunes vinaigre et yaourt

 

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