23 juin 2018

TARTELETTES AUX FIGUES ET CRÈME PÂTISSIERE AUX AMANDES

      Des tartelettes aux figues du jardin à la crème pâtissière et au miel, la pâte que j'utilise est toujours la même, parfois je change les doses de certains ingrédients selon que je cherche plus de fondant ou de croustillant, mais c'est une pâte que j'ai mise au point y a quelques années..... RECETTE DETAILLEE ICI         tartelettes, tartelettes aux figues, tartelettes aux figues et crèmes pâtissière aux amandes , pâtisserie, gâteaux, gâteaux... [Lire la suite]

22 juin 2018

RÔTI DE POULET- OLIVES VIOLETTES ET POMMES DE TERRE FRITES EN TAJINE

  Rôti de poulet aux olives, recette ici      
20 juin 2018

BISCUITS A LA FOURCHETTE OU COOKIES-PISTACHES-CHOCOLAT-VANILLE

Des gâteaux secs ou des petits fours à la fourchette qui rappellent les pattes de chat, facile et rapide pour accompagner le thé ou café, mon dernier les a englouti avec son café au lait, le temps de me retourner, ils n'y avait plus rien !   600 g de farine tamisée 300 g de beurre 180 g de sucre glace tamisé, vous pouvez en diminer ou ajouter 20 g ( moi je goûte la pâte ) 2 oeufs + 1 jaune au besoin  1 sachet de levure chimique extrait de vanille  1 soupçon  de sel 1 bonne cc bombée de cacao poudre 1 cc... [Lire la suite]
19 juin 2018

MISE A L'HONNEUR N°2 / MAKROUD AU FOUR

  Je n'ai pas pris l'habitude de mettre à l'honneur mes amis et mes  fans qui testent mes recettes, la première fois je l'ai fait pour une jeune fille non blogueuse de 14 ans qui m'a fait vraiment le plaisir de tester deux de mes recettes, le yaourt maison et un gratin de pommes de terre, j'avais trouvé ceci très émouvant ! Aujourd'hui c'est ma chère Cam GZ , non blogueuse , qui m'a fait la surprise et le plaisir de tester mes makrouds et je sais combien çà n'est pas une mince affaire, les makrouds de maman sont presque... [Lire la suite]
18 juin 2018

PISSALADIÈRE / PÂTE A PIZZA

    La pissaladière sur une base de pâte à pizza, moins grasse que celle à pâte feuilletée, légère et rapide, un temps de repos qui se limite au temps de préparation des oignons, garnie de bons anchois conservés au sel et olives noires , un régal pour notre repas du soir hier !     RECETTE DETAILLEE ICI      Pissaladière, pissaladière -pâte à pizza, boulangerie , cuisine Niçoise, cuisine méditerranéenne , oignon , olives, pâte à pizza - pâte... [Lire la suite]
17 juin 2018

SALADE FENOUIL-TOMATES- OLIVES ET VINAIGRETTE A L'AÏL

    Une simple petite salade de légumes frais et crus, avec du fenouil cru qu'affectionnent particulièrement mes enfants, des tomates et olives vertes à la menthe fraîche et une vinaigrette à l'aïl.... RECETTE DETAILLEE ICI  

15 juin 2018

PÂTES ( OVNI ) SAUCE TOMATES AUX ŒUFS - CAROTTES ET OLIVES NOIRES

    Un plat de pâtes ovni, des macaronis en forme de soucoupes volantes, recette ici        
15 juin 2018

AÏD MOUBAREK

      A l'occasion de l'Aïd el fitr 2018 qui annonce la fin du jeûne et de ramadan, je souhaite Aïd moubarek à tout la communauté musulmane à travers le monde Bonne fête à tous !  AÏD FITR 2018 
Posté par Cuisine de Zika à 01:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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14 juin 2018

GÂTEAUX PUITS / SABLÉS A LA CONFITURE DE FIGUE

     Un gâteau sec Algérien à la confiture pour l'aïd el fitr 2018, les gâteaux puits ont fait le buzz dans les années 1980 , tout comme les biscuits boussou la tmessou et Kahlouchi  , biscuits  ou sablés , fondants, très agréables  avec de la confiture très facile et si rapide , qu'on a tellement fait il y a des années ma soeur et moi,  je le remet au goût du jour pour sa facilité et rapidité et pour celles qui sont en retard pour confectionner des gâteaux pour la fête de l'aïd ! ... [Lire la suite]
13 juin 2018

GHRAIBA AUX AMANDES- MONTECAOS BÔNOIS AU BEURRE

     Ghraiba Bônoise ,ou ghribya pour certains,غريبه تقلديه, des montécaos traditionnels bônois  au beurre clarifié, smen et sucre glace    RECETTE GHRAIBA  SUR MON NOUVEAU BLOG