TARTE SALÉE AU POULET- PETITS POIS ET FROMAGE FRAIS / PÂTE AU LAIT CAILLÉ

 TARTE SALÉE AU POULET- PETITS POIS ET FROMAGE FRAIS, un plat complet pour des repas, pique-nique ou repas de voyage ! Pourrait remplacer les briks à ramadan comme accompagnement de chorba !

Coupée en petits carrés, conviendrait à mermeilles pour un apéritif !

Une recette de mon inspiration pour le défi de Stéphane, tartes sucrées et salées

Ingrédients: 

Pour la pâte et un plat de 38 cm / 38 cm

600 g de farine

250 ml d'huile neutre

150 ml de lait caillé

environ 200 ml d'eau froide

2 g de bicarbonate

Mélanger tous les ingrédients, en ajoutant l'eau peu à peu, afin d'obtenir une bonne pâte "façon brisée"

filmer et réserver au réfrigérateur

Garniture:

400 g de blanc de poulet haché et revenu dans une goutte d'huile avec 1 oignon, sel /poivre

200 g de petits pois frais, cuits avec 1 oignon , 1 goutte d'huile, sel/poivre et 1 petite tasse de bouillon de volaille

200 g de fromage frais , type brousse ou philadelphia 

1 bouquet de persil ciselé

2 oeufs

sel/poivre

1/2 cc de carvi

1 bonne pincée de piment grossièrement broyé

olives vertes dénoyautées ( facultatif)

mélanger tous les ingrédients avec persil et carvi

rectifier l'assaisonnement, réserver.

Sortir la pâte du froid

l'étaler sur 3 mm d'épaisseur

la prendre avec le rouleau et la poser dans le plat en relevant les bords

piquer à la fourchette

verser la garniture dessur et bien l'étaler

étaler les chutes de pâte , y découper à l'emporte pièces des formes à votre guise et les poser de façon régulière sur la garniture

badigeonner au jaune d'oeufs, enfoncer des olives vertes dans la garniture

enfourner à 180°, four préchauffé, 20 à 30 mn selon votre four, à surveiller donc, perso, je surveille toujours mon four !!

Hors four, saupoudrer de piment rouge sec broyé

Recettes de Cuisine:  tarte salée, tarte salée poulet , fromage frais , plat complet, apéritif, poulet , ramadan 2018, Algérie 

Comments

[La Cuisine de Cé]

une belle tarte salée. Bon week-end. Bises

[Chaud devant !]

Une tarte de saison c'est top !

Bonne soirée

[Emmanuelle]

J'aime beaucoup, c'est une belle association de produits, gros bisous

[EmilieRD]

Miam, quelle tentation!

[la nonna]

voilà maintenant j'ai trop faim! bisous