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Cuisine De Zika
Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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15 décembre 2017

TERRINE DE VEAU ET SES TOMATES SAUTÉES A L'AIL

 

terrine viande07

  

Je participe au défi  Appropriez-vous la recette # 7  !!!, un jeu initié par Sylvie " La Table de Clara " dont le thème est terrines en fêtes que je remercie pour sa gentille invitation !!

C'est une terrine de veau aux olives que j'ai l'habitude de préparer fourrées d'oeufs durs et en croûte !

 Fini assez tard, pas assez de lumière, mais je tenais à m'associer à mes amis chrétiens et paticiper à leur fêtes avec une petite recette de terrine de viande de veau aux tomates à la provençale à ma façon et donc :

terrine viande0

 

Pour 4 personnes:

450 g de viande hachée maison

50 g d'olives noires et vertes dénoyautées

1 bouquet de persil ciselé

2 cs de chapelure

1 cs de riz trempé dans un peu d'eau

3 oeufs

180 g de fromage à tartiner ( vache qui rit pour moi )

1 cc de carvi

1 gousse d'ail

1 oignon haché

1/2 cc de poivre moulu fraîchement

sel selon le goût en tenant compte des olives qui sont salées

Accompagnement:

tomates sautées à l'ail et persil

pommes de terre et carottes sautées

 

terrine viande02

 

 Commencez par tremper les olives dans de l'eau chaude une demi heure à l'avance, puis les passer

mélanger tous les ingrédients soigneusement

dans un moule tapissé de papier alu pour moi, verser la préparation

poser dessus quelques noisettes de beurre

cuire au bain Marie, dans un four moyen et dès que la pointe du couteau sort sèche, retirer du four

laisser tièdir et récupérer délicatement la viande, que j'ai doré au beurre à la poêle !

servir avec des tomates sautées et des légumes de votre choix !

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Commentaires
L
Merci Zika pour cette belle recette et ta participation <br /> <br /> J'espère qu'il y en aura plein d'autres<br /> <br /> Bisous
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L
une bien jolie terrine<br /> <br /> bisous Zika
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M
Que je me régalerais de ton assiette si seulement je pouvais être là!<br /> <br /> C'est vraiment très sympa de participer à cette fête de Noël, la religion n'a pas de frontières!<br /> <br /> défi relevé! je cherche toujours ma terrine...<br /> <br /> Bizzz
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E
hmm elles est bien appétissante ta recette, gros bisous ma Zika
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C
trop bonne ta terrine<br /> <br /> bisous
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