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Des biscuits , petits fours ou gâteaux secs aux cacahuètes tout ce qui de plus facile, fondants et délicieux pour le goûter ou pour grignoter, ayant reçu des cacahuètes en grande quantité du sud, j'ai préparé beaucoup de gâteaux , du beurre de cacahuètes, le reste a été offert !

Parfaits pour l'aïd ou les soirées de ramadan !

Une réalisation tout droit sortie de mon inspiration alors que je me triturais la cervelle en me demandant ce j'allais faire de ces cacahuètes !!

Ingrédients :

300 g de farine tamisée

150 g de sucre fin

2 gros oeufs

500 g de cacahuètes torréfiées  et frottées pour enlever la peau facilement , puis hachées grossièrement à la julienne

250 g de beurre froid

1 sachet de levure chimique

extrait de vanille

1 zeste de citron vert

sucre glace selon le besoin

les biscuits ne sont pas trop sucrés, vous pouvez allez jusqu'à 200 g de sucre

 

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Travailler le beurre et le sucre

ajouter les oeufs et battre pour amalgamer les ingrédients

ajouter la farine , les cacahuètes, levure et les arômes 

bien incorporer tous les ingrédients, ne pas pétrir juste ramasser en boule et placer au réfrigérateur 1 h de temps

si c'est trop collant, ajouter 1 cs de farine!

puis foncer de petits moules assez profonds à leur moitié

parsemer de cacahuètes

enfourner à 150°, 10 à 15 mn selon votre four

hors du four, laisser tièdir pour démouler, c'est fragile 

puis servir saupoudré de sucre glace !!

 

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