FEUILLETÉ AUX POIRES A LA CONFITURE DE FRAISES
Comme j'ai 2 kg de pâte feuilletée maison, j'ai décidé de l'utiliser pour ce long week-end, les enfants sont à la maison et quoi de mieux qu'un superbe et délicieux feuilleté aux poires de ma chère PONPON, ma jolie je te dirais que j'ai utilisé de la confiture de fraises maison , ou, confiture fraises micro ondes pour aller plus vite que j'ai mixée, faute de confiture de châtaignes, pas flambé mes poires hihi, pas de quoi le faire sous la main sinon je l'aurais fait çà s'évapore hahaha !!
2 poires, pris 5 petites du jardin bien sucrées et gorgées de soleil
20 g de beurre
2 cs de sucre fin
3 cs bombées de confiture de châtaigne ( fraises pour moi )
1 pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf pour la dorure
graines de pavot, pas sous la main, pris des amandes broyées
peler les poires et les couper en 8
dans une poêle , faire fondre le beurre et ajouter les poires
cuire à feu doux 4 mn de chaque côté, puis saupoudrer de sucre
flamber avec de la liqueur de poires Williams, j'ai zappé cette étape hhh, et j'ai gardé un peu de sirop
laisser refroidir
étendre la pâte feuilletée
délimilter au centre un rectangle sans couper, qui servira à étendre la confiture
couper des bandes sur les côtés pour couvrir et obtenir une sorte de tresse
étendre la confiture sur le rectangle et répartir les poires dessus
fermer le rectangle en alternant les bandelettes comme pour une tresse
dorer la pâte à l'oeuf et parsemer de graines de pavot ( amandes pour moi )
enfourner dans un four à 200° pendant 30 mn, four préchauffé au préalable!
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