KHOBZ EL AID (PAIN SPÉCIAL AID) / TERROIR BÔNOIS

22 juin 2017

KHOBZ EL AID (PAIN SPÉCIAL AID) / TERROIR BÔNOIS

Je vous propose khobz el aid, khobz dar ou khobz el koucha avec sa particularité typique, un pain brioché à la semoule, incrusté d'oeufs, en forme de couronne , de pigeon (HMEMA) pour les garçons ou en corbeille (KARTALLA) pour les filles, se sont les seules vieilles formes traditionnelles de la cuisine du terroir à ma connaissance, un pain maison aux oeufs, beurre et eau de fleur d'oranger.

700 g de semoule fine ou moyenne extra

1 cs de leure boulangère sèche

1 ( une) pincée de sucre

10 g de sel

350 ml .......

SUITE DETAILLEE DE LA RECETTE ICI

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PAIN SPECIAL AID

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Posté par : Cuisine de Zika à 20:16 - Pains Maison et Galettes - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur KHOBZ EL AID (PAIN SPÉCIAL AID) / TERROIR BÔNOIS

ça doit être bon

Posté par marmiteetdelice, 22 juin 2017 à 23:29 | | Répondre
- Pour petit déjeuner ou pour saucer impeccable, merci marmi
  
  Posté par Cuisine de Zika, 22 juin 2017 à 23:58 | | Répondre
waoww, on dirait nos pains pour la Paques

Posté par la nonna, 23 juin 2017 à 06:16 | | Répondre
Que de souvenirs d'enfance!!! On doit être de la même génération parce qu'aujourd'hui, je ne vois pas des mamans préparer avec amour des pigeons avec un oeuf sur le dos pour annoncer l'Aîd tout proche à leurs enfants ou bien cela doit être très rare. Bisous.

Posté par Nassy, 23 juin 2017 à 09:11 | | Répondre
- Certainement , Nassy aussi loin que je m'en souvienne, mes deux grands mères en faisaient , mes tantes des deux côtés, on a toujours eu cela aux deux aids, je perpétues pour mes enfants depuis tout bébé et je continue malgré qu'ils soient grands, hhh, ils seraient déçus sinon, deux fois l'an et basta, bisous !
  
  Posté par Cuisine de Zika, 23 juin 2017 à 21:19 | | Répondre
Pour moi c'est une découverte, Zika, avec ces oeufs. Hum!!! cela à l'air fameux. Je t'envoie de gros bisous et te souhaite un excellent week-end

Posté par Nell, 23 juin 2017 à 14:22 | | Répondre
de très jolis petits pains ils doivent être bien délicieux ici il fait moins chaud c'est plus agréable
excellent après-midi bises

Posté par guy59600, 23 juin 2017 à 15:49 | | Répondre
- Merci Guy, il a fait chaud ici avec en prime une coupure d'eau pour des travaux je ne te raconte pas , bises !
  
  Posté par Cuisine de Zika, 23 juin 2017 à 21:25 | | Répondre
superbe réalisation, merci pour cette découverte
bravo

Posté par Catalina, 23 juin 2017 à 19:24 | | Répondre
- Merci à toi chère Catalina, bisous
  
  Posté par Cuisine de Zika, 23 juin 2017 à 21:24 | | Répondre
C'est génial avec des oeufs. j'ai une recette de ce genre dans un de mes vieux bouquins, une recette pour Pâques...
Bizzz

Posté par miamponpon, 23 juin 2017 à 21:00 | | Répondre
- Ouiii ponpon, la couronne de Pâques, maman nous en faisait à l'époque, merci ma jolie, gros bisous
  
  Posté par Cuisine de Zika, 23 juin 2017 à 21:23 | | Répondre
Bonjour, les oeufs vont cuire dans le four ou faut-il les faire durcir avant dans une casserole ? Merci

Posté par jeanlukathy, 02 juin 2019 à 13:00 | | Répondre
- Ils vont cuire dans le four, vous remarquerez qu'ils sont sous des lanières de pâte, merci de votre visite.
  
  Posté par Cuisine de Zika, 02 juin 2019 à 13:02 | | Répondre

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