Voilà ce que j'appelle un dessert rafraîchissant, moelleux et fourré de pommes caramélisées , une recette inédite de mon inspiration  et qui a trouvé un vif succès !

Sur la base d'une vieille recette de aacida une sorte de crème à la semoule traditionnelle toute simple que l'on prépare pour le mouloud et à laquelle on ajoure de l'origan en poudre dans l'eau de cuisson, servie pour l'occasion avec du beurre et du miel, mais la base reste celle ci !

J'avais préparé les pommes caramélisées pour le fourrer, je ne vous dirais pas cette explosion de saveurs hummm!

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Pour un moule en silicone à savarin de 20 cm de diamètre:

1/2 litre de lait

1/3 de gousse de vanille

125 g de semoule

2 oeufs

80 à 100  g de sucre

1 petite pincée de sel

60 g de raisin de corinthe, que j'ai remplacé par mes pommes

marmelade d'abricot selon le besoin, juste mixer de la confiture d'abricot  et ICI avec 1 à 2 cs d'eau ou liqueur de votre choix

sauce caramel dans laquelle ont été caramélisées les pommes

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Faire bouillir le lait avec la vanille dedans, ou zeste de citron, orange

y verser en pluie la semoule et laisser bien cuire 10 bonnes mn en remuant de temps à autre autre

pendant ce temps

battre les oeufs entiers avec le sucre

verser la semoule cuite peu à peu en remuant fortement pour ne pas cuire les oeufs

à ce moment , vous pouvez ajouter le raisin sec, pas mis

verser la moitié de cette prépararation dans le moule beurré  légerement

ranger les demi pommes autour du moule puis recouvrir avec le reste de pâte

cuire au bain marie bouillant pendant 25 mn

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Hors du four

laisser tièdir, puis démouler sur un plat de service

napper de sirop ou de marmelade d'abricot et caramel des pommes

et des pommes caramélisées s'il vous en reste

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