TBAÏKHA TYPIQUE D'ANNABA

Tbaïkha , plutôt une sorte de jardinière du vieux Bônois, est un plat qui rassemble de mutliples légumes verts et secs , et de la viande confite " KHLIE" ou séchée "GUEDID" , pour la recette tradirionnelle .

Pour cette recette, on utilise des blettes sauvages de préférence que l'on nomme chez nous "bouchnef", que l'on ne trouve plus sur les étals, je me souviens que maman les prenait chez un marchand ambulant qui les récoltait à la montagne de l'Edough, elle devait les commander à l'avance quand elle prévoyait de préparer ce plat!

Recette détaillée ICI

Comments

[marmiteetdelice]

merci pour cette recette que je ne connaissais pas

[la nonna]

voilà qui doit être bien bon, bisous

[Emmanuelle]

hmm en voilà une belle soupe <3 j'adore tous ces légumes !! gros bisous ma Zika <3

[sotis]

hummmm tu me fais saliver!!!! bisous

[aggietlili]

un savoureux et goûteux plat, remplie d'un peu de ton enfance...

Merci pour ce partage.

Bonne journée :)