BRIOCHE BULGARE CRANTÉE

08 janvier 2017

La plus belle brioche que l'on puisse déguster , la brioche bulgare façonnage cranté , elle se compose d'un empilement de ronds de pâte superposés .

L'une de mes plus belles brioches sans doute!!!

RECETTE EN DETAIL ICI

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Posté par : Cuisine de Zika à 00:00 - brioches - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : Boulangerie, Brioche Bulgare, brioche bulgare crantée, Brioches, Chocolat, façonnage bulgare, pâte à brioche, viennoiseries

Commentaires sur BRIOCHE BULGARE CRANTÉE

Ta recette est super Zika et bien expliquée! ! ta brioche crantée bulgare me plaît beaucoup et je lz trouve superbe!!!! Merci pour ton partage "authentique " et quand on la fait les " yeux bandés " comme tu dis c'est preuve qu'elle a fait ses preuves !!! bravo et merci !! bisous!

Posté par elodiesucree, 08 janvier 2017 à 23:11 | | Répondre
- Elodie, je me dit toujours que pour la pâte levée, il suffit d'avoir de la bonne farine et de la bonne levure, le reste c'est au filling et selon les moyens de chacun, que du bonheur le fait maison!
  
  Posté par Cuisine de Zika, 08 janvier 2017 à 23:33 | | Répondre
Une superbe brioche alléchante.. j'en chipe un ptit bout...
Bonne journée
Bisous

Posté par vanni, 09 janvier 2017 à 12:32 | | Répondre
elle est superbe ta brioche,j'aimerai bien l'avoir sous la main au petit dej!!! bisous

Posté par sotis, 09 janvier 2017 à 13:29 | | Répondre
- On aurait pu être voisines sotis, bisous.
  
  Posté par Cuisine de Zika, 09 janvier 2017 à 19:18 | | Répondre
Qu'est ce qu'elle est belle !!! la mie est superbe et bien aérée, j'adore !! gros bisous et belle soirée

Posté par Emmanuelle, 09 janvier 2017 à 19:45 | | Répondre
- Merci Emma, bisous, bonne soirée.
  
  Posté par Cuisine de Zika, 09 janvier 2017 à 19:57 | | Répondre
Bonne et heureuse année Zika Plein de belles choses pour toi et les tiens Ta brioche est sublime Bisous

Posté par Natt66, 09 janvier 2017 à 19:48 | | Répondre
- Merci Natt, bisous.
  
  Posté par Cuisine de Zika, 09 janvier 2017 à 19:56 | | Répondre
superbe brioche bien moelleuse a voir cette belle mie
très bonne soirée bises

Posté par guy59600, 09 janvier 2017 à 20:00 | | Répondre
- Elle se conserve bien enveloppée deux jours Guy, bonne soirée.
  
  Posté par Cuisine de Zika, 09 janvier 2017 à 20:11 | | Répondre
la mie est superbe !

Posté par salima, 09 janvier 2017 à 22:05 | | Répondre
- Merci Salima, bisous.
  
  Posté par Cuisine de Zika, 09 janvier 2017 à 23:26 | | Répondre
Elle est magnifique et bien gourmande te brioche! Bises. Sylvie.

Posté par Sylvie et Marc, 10 janvier 2017 à 11:01 | | Répondre
- Merci Sylvie bonne année, bisous !!
  
  Posté par Cuisine de Zika, 10 janvier 2017 à 17:11 | | Répondre
Ya rien à dire, qu'est ce qu'elle est belle ta brioche Zika! Chapeau bas!

Posté par sarah, 10 janvier 2017 à 14:41 | | Répondre
- Merci ma douce Sarah, grosses bises
  
  Posté par Cuisine de Zika, 10 janvier 2017 à 17:12 | | Répondre
oh la la, c'est un pur supplice...
J'en ai l'eau à la bouche devant mon écran...
Elle est magnifique et a l'air bien délicieuse
Merci

Posté par sherazade, 10 janvier 2017 à 15:20 | | Répondre
- Merci Sherazade, bonne soirée.
  
  Posté par Cuisine de Zika, 10 janvier 2017 à 17:14 | | Répondre
Superbe, Zika ! On a l'impression de découper un énorme croissant bien feuilleté. Le principe est un peu le même ! En tout cas, je tâcherai de l'essayer vite, cette brioche bulgare ! Bisous

Posté par Hélène (Cannes), 12 janvier 2017 à 08:29 | | Répondre
- Facile, juste un peu de temps, bonne année Hélène, bisous!
  
  Posté par Cuisine de Zika, 12 janvier 2017 à 11:59 | | Répondre
petit coucou pour te souhaiter une très bonne journée aujourd'hui moins chaud ça fait du bien ont respire un peu
bises

Posté par guy59600, 30 août 2017 à 11:41 | | Répondre
- Merci mon ami, désolée de ne pas être venue sur vos blogs, j'étais en Tunisie, bises!
  
  Posté par Cuisine de Zika, 04 septembre 2017 à 22:28 | | Répondre
j'étais passé ce matin pour te souhaiter une excellente journée mais canalblog fait encore des siennes alors maintenant ce serra une bonne fin de journée bises

Posté par guy59600, 30 août 2017 à 17:02 | | Répondre
- Bonne soirée cher Guy, merci beaucoup !
  
  Posté par Cuisine de Zika, 04 septembre 2017 à 22:30 | | Répondre
coucou Zika, ta brioche m’intéresse hi hi
Après "travailler la pâte 2 fois 15 mn" tu ne laisse pas lever la pâte ?
Bisous

Posté par CATALINA, 18 mars 2018 à 18:33 | | Répondre
- catalina, mon pétrin est vieux donc si tu as un récent diminue le temps de pétrissage à 10 mn, moins la première fois, la pâte doit être souple et élastique c'est tout. Pour le temps de pause si , je laisse pousser deux fois, relis le texte lol, la première fois pas trop longtemps mais la deuxième après l'avoir crantée tu laisses pousser comme pour n'importe quelle brioche, bisou ma belle.
  
  Posté par Cuisine de Zika, 18 mars 2018 à 18:59 | | Répondre
- - ok ma Zika, je vais la faire
    gros bisous
    
    Posté par CATALINA, 18 mars 2018 à 19:18 | | Répondre
Hummmmmmmmmm, quel beau travail que tu as fais. J'adore les brioches et la tienne me fait vraiment envie. Bravo Zika ! Bonne fin de journée et belle soirée à toi. Bisous !

Posté par chez mouma, 07 juillet 2019 à 16:30 | | Répondre
Je suis fan de ta recette je ne connaissais pas de viennoiserie qui s'appelle "brioche bulgare" mais ça me donne très envie en tout cas Superbe travail de pétrissage

Posté par The-FoodTrotter, 07 juillet 2019 à 21:17 | | Répondre
- Elles est méconnue, j'ai eu la recette d'une voisine qui est devenue au fil du temps une amie , épouse d'un chef de mission à l'époque de la coopération en Algérie, on était toutes deux de toutes jeunes épouses, on ne dépassait pas la vingtaine alors, merci The Food Trotter, bises !
  
  Posté par Cuisine de Zika, 08 juillet 2019 à 19:32 | | Répondre
C'est quand même du travail mais comme ça vaut le coup quand on voit le résultat. C'est très joli mais aussi comme elle doit être bonne !

Posté par yumelise, 08 juillet 2019 à 18:53 | | Répondre
- çà prend un peu la main mais le résultat comme tu dis est là Elyse, il faut la faire en hiver lol , bisou !
  
  Posté par Cuisine de Zika, 08 juillet 2019 à 19:28 | | Répondre
Elle est juste superbe ta brioche, quelle mie !! Bonne soirée et gros bisous

Posté par Emmanuelle, 15 juillet 2019 à 19:26 | | Répondre
- Merci Emma, bonnes vacances !
  
  Posté par Cuisine de Zika, 15 juillet 2019 à 22:11 | | Répondre
Plusieurs de mes recettes sont parties ainsi en partage systématique car on reprend sans citer la source, çà me meurtrie quelque part car l'on pense que c'est moi l'usurpatrice hors que c'est tout à fait le contraire qui se produit , bisou Lic !!

Posté par Cuisine de Zika, 15 juillet 2019 à 22:10 | | Répondre

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