BEIGNETS D'AUBERGINES

Une recette déménagée d'un premier blog, agréable pour grignoter à toute heure, rapide, sert aussi d'accompagnement pour des grillades ou des rôtis, les beignets d'aubergines dont raffolaient des amis Français coopérants , rentrés depuis chez eux en 1991 et dont on a perdu toute trace, un coucou à Brigitte leur fille qui a l'âge de mon Djef, une brave et gentille fille.

Une autre façon de consommer les aubergines!

Des aubergines  , quantité désirée , avec leurs peaux coupées en tranches fines, les saler pour les dégorger

les essuyer.

Pâte à frire:

selon la quantité, ici , pour 3 belles aubergines

4 cs de farine tout usage

1 grod oeuf

1 cs de persil haché menu

sel/poivre

eau selon le besoin

mélanger tous les ingrédients en ajoutant de l'eau peu à peu de façon à obtenir une pâte consistante qui adhérerait aux tranches d'aubergines

Astuce pâte à beignet by zika:

utiliser de l'eau bien tiède , de cette façon  , on n'a pas besoin de temps de repos quand on est pressé

Des aubergines  , quantité désirée , avec leurs peaux coupées en tranches fines, les saler pour les dégorger

les essuyer.

Mettre à chauffer une bonne friture

plonger les tranches d'aubergines dans la pâte à frire

puis dans la friture qui ne doit pas être brûlante

cuire les beignets, puis les retirer sur du papier absorban     

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Comments

[samar]

coucou ma Zika

rhhooo heureusement que mon mari n'est pas dans les parages loll il adore l'aubergine il me sort a chaque fois une nouvelle recette ces beignets m'ont l'air terriblement appetissant ils se suffisent a leux meme

grosse bise

aujourd'hui on a ete a l'ecole de mes filles Halloween party hihi je t'enverrais les photos des petites

[Nadji]

J'adore l'aubergine, alors ces beignets sont les bienvenus.

A bientôt

[sarv]

Avec une bonne trempette, des kabab et une toute petite salade !

[emmanuelle]

Superbes tes beignets, j'en ai l'eau à la bouche !!!!!! bisous et merci du partage

[guy59600]

de très jolis beignets ça doit être bien délicieux



excellente soirée