J'ai déjà publié les dattes farcies aux noix, marka hlouwa b teffeh, marka hlouwa bel quastel je récidive avec les nèfles, qui sont un plat sucré salé de la vieille cuisine Bônoise, pour la mi ramadan, pas de ramadan sans marka hlouwa (plat sucré) chez nous, c'est le même procédé que pour les dattes !
Dans notre cuisine Bônoise, on utilise pour toutes sortes de pâtisseries traditionnelles et de plats sucré exclusivement des noix, rares sont les gâteaux où l'on utilise des amandes comme ( makroud lawz, chbih essoffra, pâte d'amades), celui ci est un des plats préférés de notre famille!
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Aicha