Un petit dessert tout simple, tout frais après un dîner léger, sans façon et sans prise de tête, ces derniers temps, pas le temps pour une cuisine élaborée ou très peu !!

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Pâte brisée personnelle déjà postée ICI

Pour la pâte :

quantité pour 12 à 15 tartelettes selon le diamètre de vos moules

400 g de farine tamisée

220 g de beurre

1/2 c c de sel

2 c s de sucre

1 oeuf

2 à 3 c s d'eau glacée

Placer dans le bol du robot la farine et le beurre

faire tourner 20 secondes

ajouter l'oeuf et l'eau glacée , le sel et le sucre, faire tourner le robot une 2ème fois 20 secondes

retirer la pâte envelopper dans du film alimentaire , réserver au frigo 1 h au moins

 Sirop de fraises de mon inspiration du moment:

quelques belles fraises bien mûres et bien rouges

1 fois et demi le poids des fraises en sucre

6 feuilles de menthe fraîches

1 cs d'eau

équeuter et laver les fraises

les mettre à cuire avec le sucre et la cs d'eau, juste porter à ébullition pendant 1 mn

les écraser au presse purée, filtrer au chinois

chauffer et mettre la menthe à infuser

 

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Crème pâtissière personnelle déjà postée ICI

Préparer une crème pâtissière maison avec 

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

3 c s bombées  de maizena 

3/4 de litre de lait

1 c c de vanille poudre

mélanger tous les ingrédients à froid, puis poser sur le feu et cuire la crème en remuant sans cesse jusqu'à épaississement de la préparation

 retirer du feu

saupoudrer de sucre ou couvir à même la crème afin d'éviter la formation de peau par dessus

 

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Après le temps de pause:

retirer la pâte et l'étendre au rouleau à pâtisserie

Foncez y des moules à tartelettes

piquer toute la surface à la fourchette

cuire  la pâte, qu'elle prenne une belle couleur dorée

retirer du four

étaler dessus la crème tièdie

garnir de fraises et de bananes en rondelles

verser dessus un filet de sirop de fraises dans lequel vous aurez laisser infuser quelques feuilles de menthe

Décorer de feuilles de menthe à volonté!

 

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