Toujours en quête de délicieuses et moelleuses brioches, et comme j'avais préparé de la confiture de fraises, l'idée m'est venue de fourrer des brioches avec!

La pâte est tout ce qu'il y a de plus simple, légère , avec une texture de coton, très moelleuse!

brioche confiture3

 

500 g de farine T45, ( liana, en Algérie)

1 cs de levure boulangère instantannée

2 jaunes d'oeufs

150ml de yaourt nature

200  ml d'eau tiède + ou -

100 ml d'huile neutre

50 g de beurre

2 cc de vanille

zeste de 1 citron

confiture de fraises ou tout autre confiture de votre choix

1jaune

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brioches confiture00

 

A la main , c'est rapide et cela n'a pas besoin de beaucoup de pétrissage

placer la farine et la levure dans une jatte, bien mélanger

faire la fontaine, verser l'huile, le yaourt, la vanille les 2 jaunes d'oeufs, zeste,et l'eau tiède, 

mélanger et introduire la farine, il faudra obtenir une pâte molle mais non collante

former une boule et laisser reposer

brioche confiture1

brioche confiture5

 Reprendre la pâte et la travailler 5 mn

former des boudins de dimensions désirées

les abaisser un peu et étaler dessus de la confiture

refermer le boudin pour l'enrouler sur lui même et en former des escargots ou tout autre forme désirée

laisser pousser

badigeonner à l'oeuf

enfourner à 180°, 20 à 30 mn selon votre four, qui aura été préchauffé.

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