Un délicieux petit biscuit fondant que j'avais publié sur un 1er blog, c'était mes débuts avec la blogosphère ICI, j'avais aussi mis la façon de préparer le lait concentré sucré maison, car parfois chez, ce genre de produit fait souvent défaut!
Il vous faut:
Pour la pâte
200g de beurr
1 petit verre à thé d'huile
150g de sucre glace
1 oeuf + 1 jaune
200g de cacao
farine selon le besoin
1 sachet de levure chimique
1 pot de yaourt
vanille
Pour la farce:
150g de noix de coco râpée 2 fois
sirop d'abricots
200 ml de lait concentré sucré ( nestlé), + ou -, c'est selon le degré d'absorption de la noix de coco
noix de coco pour l'enrobage
Lait concentré sucré maison:
150g de lait en poudre
4 cs de sucre
6 cs d'eau
que vous mélangerez et porter sur le feu,
à cuire doucement au bain marie en remuant jusqu'à obtenir une crème onctueuse mais sans coloration!
Moudre au moulin à café la noix de coco finement
Commencer par préparer la pâte en travaillant le beurre et le sucre glace, ajouter l'huile
l'oeuf + le jaune, ensuite le cacao tamisé et la levure, terminer avec la farine tamisée jusqu' à
obtention d'une pâte malléable ni collante ni sèche ,
devez obtenir une sorte de crème liquide à laquelle vous ajouterez, hors du feu la noix de coco
ajouter du lait si la préparation est trop dure!
Prener des boules de pâte de la grosseur d'une noix, les applatir ds le creux de la main, y
mettre des boules plus petites de noix de coco, refermer les boules , les placer sur une tôle puis ,
enfourner à 160° 20 mn, démouler, badigeonner au pinceau de sirop d'abricots, puis rouler dans la noix de coco
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excellent après-midi
guy