PAIN BRIOCHÉ AÉRIEN AU VINAIGRE

04 mai 2015

PAIN BRIOCHÉ AÉRIEN AU VINAIGRE

Un pain maison brioché au vinaigre, khobz eddar -خبز الدار بالخل, une de mes inspirations du moment , une recette personnelle, On cherche toujours à avoir un pain le plus léger qui soit, et , après l'ajout du babeurre et yaourt nature, j'ai testé le vinaigre blanc et, sans prétention, je pense que je suis la première à poster cette version que j'avais déjà publiée , une merveille que j'avais oubliée.

RECETTE DETAILLEE ICI

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Posté par : Cuisine de Zika à 11:50 - Pains Maison et Galettes - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : Algérie, Annaba, beurre, Boulange, Boulangerie, CUISINE Algérienne Et Bônoise, fleur d'oranger, khobz dar, PAIN, pain maison, recette personnelle, semoule de blé dur, vinaigre khobz dar mbassess

Commentaires sur PAIN BRIOCHÉ AÉRIEN AU VINAIGRE

Magnifique ! Très belles photos.
Belle journée.

Posté par vanni, 04 mai 2015 à 12:17 | | Répondre
Merci pour cette merveille que j'ai testé et approuvé bravo! Tu sais ça me rappelle la brioche et l'odeur de la boulangerie sur le boulevards en face de la station pour descendre a la plage du st cloud! Et oui toujours nostalgique ton amie Bisous

Posté par Assia, 04 mai 2015 à 16:09 | | Répondre
- Eh oui Assia, elle est toujours là la boulangerie, tu veux parler du petit Vatel, bientôt, les vacances ici, presque finie l'année scolaire, BAC et BEM sur les portes, merci pour ta confiance, bises!
  
  Posté par zika, 04 mai 2015 à 16:23 | | Répondre
Va falloir que je vienne à Annaba, que j'aille vers la côte et qu'avec la complicité de ma fille qui se mettra devant moi et que je me mette à l'appeler Zika jusqu’à ce que quelqu'un me dise : Tiens, je connais une Zika, ici à Annaba !!! Tu fais de ces pains hummm !!!
Merci pour ton partage.

Posté par sarvenaz, 05 mai 2015 à 02:02 | | Répondre
un petit coucou pour te souhaiter une très bonne journée ici énormément de vent et pas chaud du tout

Posté par guy59600, 06 mai 2015 à 12:01 | | Répondre
- Coucou Guy, il fait 29° chez nous à Annaba ex Bône en Algérie, et plutôt lourd, bonne journée!
  
  Posté par zika, 06 mai 2015 à 12:06 | | Répondre
je l'ai vu chez les copines et je compte bien le tester moi aussi

Posté par Natt66, 07 mai 2015 à 18:09 | | Répondre
- Coucou Natt, merci de ta visite, j'ai été moi même surprise que Six d'entre elles le testent le même jour, j'ai été ravie, à bientôt!
  
  Posté par zika, 07 mai 2015 à 18:19 | | Répondre
J'ai testé et savouré le pain que j'ai fait avec de la semoule fine vu que j'ai pas compris de quel semoule moyenne tu parle , celle du couscous? mais en tout cas j'aime bien même avec la fine et merci bien pour l'idée et le partage , biz

Posté par om mannou, 16 mai 2015 à 00:29 | | Répondre
Bonjour Madame,
Je vais essayer cette recette . Ce W.E. Je dois faire plaisir à ma sœur pour des gâteaux, alors que je suis nul de chez nul; je ne sais pas quoi faire de simple "pour moi". La semaine prochaine: Pâte à pain et pizza De ZIKA. Merci ,Madame et compatriote, de votre investissement dans la vie de ce blog de cuisine dont je suis addict sans modération.Merci et mes hommages.

Posté par Polo, 28 janvier 2016 à 06:52 | | Répondre
J'adore la boulange et ce pain me paraît sublime, il me tarde de l'essayer .
Une mie superbe qui me donne faim!
Merci pour cette belle recette.
Bizz

Posté par les délices de m, 14 septembre 2017 à 10:53 | | Répondre
J'en bave rien que de le voir. Hum!!! un vrai délice même tout seul. Gros bisous, ma chère Zika et belle journée

Posté par Nell, 14 septembre 2017 à 13:06 | | Répondre
- Merci ma Nell, gros bisous
  
  Posté par Cuisine de Zika, 14 septembre 2017 à 15:56 | | Répondre
quel beau pain, et la mie est superbe, bisous ma belle <3

Posté par Emmanuelle, 14 septembre 2017 à 19:36 | | Répondre
superbe ton pain ma Zika, bravo pour ce joli travail
bisous

Posté par Catalina, 18 octobre 2017 à 15:12 | | Répondre
- merci ma Cataline, gros bisous.
  
  Posté par Cuisine de Zika, 18 octobre 2017 à 20:57 | | Répondre
Oh lala j'avais loupé ce billet!!! Il est magnifique ton pain Zika , j'adore je garde ta recette précieusement, merci de ce délicieux partage, gros bisous 😚

Posté par elodiesucree, 18 octobre 2017 à 23:06 | | Répondre
- Coucou Elodie, pas très présente ces derniers temps, merci ma jolie, gros bisous!
  
  Posté par Cuisine de Zika, 20 octobre 2017 à 12:53 | | Répondre
superbe il va falloir que je teste, je l'ajoute dans mes favoris, bises

Posté par Carmencita, 30 janvier 2018 à 01:02 | | Répondre
- Merci Carmencita, bisou.
  
  Posté par Cuisine de Zika, 30 janvier 2018 à 09:21 | | Répondre
Coucou, j'ai réalisé ton pain brioche au vinaigre, on s'est régalé, je les fais en individuels la mie est pas aussi belle que la tienne mais on s'est quand même régalé, merci bises

Posté par Carmen, 18 mai 2018 à 19:23 | | Répondre
- Coucou Carmen, merci pour ton clin d'oeil, un plaisir ce pain, beaucoup l'ont réalisé et s'étaient régalé aussi, pour la mie, c'est une question de semoule ou de pétrissage plus long peut être , je vais aller voir , bisou !
  
  Posté par Cuisine de Zika, 18 mai 2018 à 19:38 | | Répondre
Bonjour Zika,
Je suis nouvelle sur votre blog. J'aimerai tester ce pain, j'ai deux questions : quelle genre de semoule acheter ? l'huile de tournesol ou de colza ?
Amicalement,
bisous

Posté par lise, 06 mars 2019 à 16:17 | | Répondre
- Bonjour Lise, merci de ta visite, pour l'huile c'est l'une ou l'autre et même de l'huile d'arachide, il faut de la semoule fine de blé dur de bonne qualité, il faut tester d'abord avec une toute petite quantité et un peu d'eau pour voir si elle absorbe bien et si elle est élastique . Çà ne colle pas aux mains en principe, juste une cuillère à soupe et quelques gouttes d'eau de quoi obtenir une petite pâte molle et non collante, après , tu pourras commencer ton pain, juste pétrir car la semoule gagne à être pétrie, voilà , je. T'ai fait la même réponse qu'à ma fille hier. 13 personnes l'ont testé et l'ont réussi , j'espère que çà ira aussi pour toi, bises .
  
  Posté par Cuisine de Zika, 06 mars 2019 à 18:22 | | Répondre
bonjour , merci pour cette recette que je viens de terminer . Les pains sont au four ! j'ai adapté ta recette au Thermomix avec 500 g de semoule et du vinaigre ..de miel .. j'attends avec impatience ! dommage que je ne puisse pas joindre une photo ! bon dimanche !

Posté par mimi, 24 mai 2020 à 11:54 | | Répondre
- Bonjour Mimi, merci pour le clin d'oeil, eh bien je suis ravie de voir que ce pain voyager , rien que pour ce moi vous êtes trois à le réaliser, tu peux aller à ma page Facebook et m'envoyer une photo en messagerie, bisou
  
  Posté par Cuisine de Zika, 24 mai 2020 à 13:52 | | Répondre
coucou , tu parles de St Cloud avec une amie dans les commentaires , moi je suis de St Cloud mais en Oranie ! j'adore cette recette et tout le monde a aimé chez moi aussi ! merci encore . Je vais sur ta page FB de ce pas !

Posté par mimi, 24 mai 2020 à 14:07 | | Répondre
- J'ai vu le pain sur la page, ravie qu'il vous ait plu, merci pour ta confiance et pour le clin d'oeil, st Cloud à Annaba ex Bône , c'est le nom d'un quartier avec une plage qui porte le même nom ! Bises et encore merci !!
  
  Posté par Cuisine de Zika, 24 mai 2020 à 15:32 | | Répondre

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