RIZ AU BLANC DE DINDE ET SES LÉGUMES

Voilà un bon riz, simple , facile et surtout rapide, servi bien chaud , ici j'ai utilisé du blanc de dinde, en général, je trouve tous les blancs de volaille secs et "sans" goût, alors je les prépare presque souvent avec de la sauce, crème fraîche ou autre.

Se sont toujours mes petites broderies que vous voyez là! La soupière et la salière sont de la porcelaine de Limoges, de la vieille vaisselle cadeau de ma belle mère entre autres! Dieu ait son âme!

Pour 6 bons mangeurs:

700 g de blanc de dinde

3 beaux oignons verts ( c'est la pleine saison, autant en profiter)

1 cs de persil haché

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

1 cs de farine

1,5 kg de tomates fraîches,

1 piment vert

1 noisette de bon beurre

1cc d'huile

sel/poivre au goût

riz selon le besoin, perso, je prend 600 g pour 6 personnes

Laver et mixer les tomates en purée

Faire rissoler le blanc coupé en morceaux dans le beurre et l'huile, 

ajouter la cs de farine, bien mélanger

ajouter les oignons, faire revenir doucement, ensuite

ajouter le reste des légumes émincés, l'ail et le laurier

ajouter le coulis de tomates, saler/poivrer

couvrir et laisser mijoter 

la sauce doit être plutôt onctueuse

Servir avec du riz nature ou du riz cuit à l'Iraniènne ICI, à envelopper avec des feuilles de chou, j'ai opté pour des feuilles de salade verte, meilleur riz que je connaisse, là, il sert d'accompagnement!! Coucou Sarvenaz!!

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Comments

[Emmanuelle]

Rapide, simple et certainement très bon !!! bisous

[soussou]

hummm une assiette qui me plait bien bravo

Bisous

[Prici]

Voilà un bien bon plat et tes broderies sont très belles!

bonne journée, Prici

[polo]

Moi qui suis un amateur de riz; je regrette ne pas pouvoir me faire inviter; dans les prochains jours je vais essayer ce mode de cuisson (???). Merci et mes hommages.

[sarv]

sala Zika,

Tiens, nous avons la même opinion sur le blanc de volaille ! Quand je les utilise en rôti, je ne manque jamais d'y enfoncer de l'ail et quand je prépare la salade dite "russe" ou "olivier", lorsque je fais cuire le poulet j'y ajoute toujours sel, poivre et un oignon (pour que cela ne soit pas sec et fade).

Le riz est un plat hummm ! salé ou sucré, aussi avec légumes,sinon viande et poulet mais surtout avec kabab ou en tachine, (tout simplement tagine !), brochettes et petites tomates grillées.

as-tu goûté le riz "jawaher polo" ou khoresht karafas (riz et comme sauce un ragoût de celeri)