COURONNE DE PAIN MAISON AU LAIT

Un pain maison à la semoule de blé dur et farine panifiable, bien moelleux et léger, une jolie mie filante cuit dans deux moules à savarin

600 g de farine pour pain

200g de semoule moyenne de blé dur

200 ml de lait entier tiède

250 ml d'eau tiède

150 ml d'huile neutre

2 cs de levure boulangère sèche

2 ,5 cc de sel

1 cs de grains de sésame

1 cc de nigelle, je n'en mets pas, j'ai passé mon enfance à "égrainer" mon pain de ces graines noires que je n'apprécie pas du tout!!

Verser dans le bol du robot:

l'eau, le lait, la levure, le sucre et l'huile

donner quelques tours

ajouter la farine, semoule, sel

pétrir 3 mn

couvrir et laisser reposer 5 mn dans le bol

Pétrir à nouveau 5 mn

vous allez obtenir une pâte souple, molle mais non collante

la sortir du bol

pétrir 2 mn à la main, puis façonner à votre convenance

placer sur à moule,

laisser monter

badigeonner à l'oeuf

enfourner à 200 °, 30 à 40 mn four préchauffé, c'est selon votre four

ici, j'au utilisé 2 moules à savarin de 22 cm de diamètre

Le pain foncé a été enfourné dans un four électrique et l'autre au four traditionnel!

mots clés pour le référencement sur: Recettes de Cuisine. pain maison, semoule de blé dur, farine  boulange, lait, sésame  Algérie, Annaba,