BRIOCHE MERVEILLEUSE

Oh lala une si belle brioche que j'ai fait et refait à trois reprises , on a adoré, si légère avec une mie filante à souhait que j'ai dénichée  ICI chez ma belle SICACOCO , je n'ai changé que le façonnage par papport à mon moule.

500 g de farine

25 g de levure boulangère fraîche, sèche pour moi, la fraîche pas disponible

à mélanger pendant 1 mn au robot ( fonction pétrin), vous pouvez aussi la préparer à la main

ajouter 60 g de sucre ( 100 g pour moi)

6 oeufs

1 grosse cc de sel

travailler 2 mn

ajouter 250 de beurre ramolli, pétrir 10 mn  au robot, 15 à 20 mn à la main ( j'ai testé)

vous allez avoir du beurre partout mais au pétrissage çà va s'incorporer (pour celles qui n'ont pas de pétrin encore)

couvrir et laisser pousser 1 h dans le bol ( 15 mn pour moi)

repétrir 2 mn et diviser la pâte en deux pâtons

chaque pâton en 4

mettre 4 pâtons dans un moule à cake , même chose pour les autres pâtons

perso: j'ai façonné une torssade que j'ai refermée en couronne

 Laisser pousser une seconde fois

allumer le four à 180 / 200°

après le temps de pousse

badigeonner à l'oeuf au pinceau ou au lait

enfourner pour 25 à 30 mn , c'est selon votre four

mots clés pour le référencement sur:Recettes de Cuisine. brioche, beurre,viennoiserie  boulangerie, petit dejeuner, goûter 

Comments

[zika]

Bonjour, MA MAN, bonjour Fairouz, contente que mon blog vous plaise et heureuse de vous connaître, bonne journée, à bientôt!

[fairouz]

Waouuu

[MA MAN]

bonjour! bravo elle est superbe la brioche ,je viens de découvrir votre blog un trésorbonne journée

[sicacoco]

Merci du clin d’œil ma très chère Zika, elle est vraiment super cette brioche ,je me rends compte qu'il y a longtemps que je ne l'ai pas faite !

bisous et bon dimanche

sicacoco

[vanni]

Elle est magnifique !

Bon dimanche.