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Cuisine De Zika
Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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Mes recettes sur cuisine orientale 2008-2010

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Recettes de Cuisine

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Mes recettes sur les Foodies

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Mes recettes sur Chef Simon

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30 novembre 2014

TAJINE JBEN AUTHENTIQUE BÔNOIS

TAJINE JBEN AUTHENTIQUE BÔNOIS
Le tajine jben, recette authentique, typique d'origine bônoise et exclusive à notre terroir, la recette de base d'origine est préparée avec de la viande d'agneau, fromage et oeufs servi avec un fond de sauce dans laquelle sont cuits les morceaux de viande...
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27 novembre 2014

FILETS DE SOLE PANÉS A LA SEMOULE

FILETS DE SOLE PANÉS A LA SEMOULE
Un repas bien léger qui ne demande pas beaucoup de préparation,complet et généreux avec des filets de sole panés à la semoule, facile est rapide. RECETTE ICI poisson, sole, semoule cuisine facile, légumes sautés, Annaba Algérie
26 novembre 2014

MCHAHDA

MCHAHDA
Mchahda bônoise ou ghrayefs de la belle campagne de Annaba, des crêpes mille trous que chaque famille et même les membres de la même famille peuvent la préparer différement, elle se fait au filing et au jugé. M'chahda ou ghrayefs du terroir bônois est...
25 novembre 2014

GRATIN POMME DE TERRE ,TOMATES ET POIVRONS GRILLES

GRATIN POMME DE TERRE ,TOMATES ET POIVRONS GRILLES
Gratin de pomme de terre , poivrons et tomates grillés. RECETTE ICI
20 novembre 2014

PÂTE DE CLEMENTINES

PÂTE DE CLEMENTINES
C'est une recette personnelle de pâte de fruits de clémentine, confiserie maison , recette détaillée ICI
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19 novembre 2014

MARKA HLOUWA BEL KASTEL- ENTREMET AUX MARRONS

MARKA HLOUWA BEL KASTEL- ENTREMET AUX MARRONS
Marka hlouwa bel kastel, ( quastel ) recette inédite , tajine sucré-salé aux marrons , auquel on peut ajouter des raisins secs ou des pruneaux , c'est un SUITE DE RECETTE ICI
17 novembre 2014

RIZ AU LAIT NATURE DE MON ENFANCE

RIZ AU LAIT NATURE DE MON ENFANCE
Le riz au lait de mon enfance, spécialité de ma maman, nature, sans arôme, elle le préparait parfois pour le goûter ou le dîner quand elle avait la flemme ou rien sous la main pour cuisiner, nous on adorait, mon frère le consommait dans une marmite en...
14 novembre 2014

BROUKLOU MAQULI SAUCE ROUGE ( BEIGNETS DE CHOU FLEUR )

BROUKLOU MAQULI SAUCE ROUGE ( BEIGNETS DE CHOU FLEUR )
Brouklou= chou fleur Beignets de chou fleur en sauce rouge ( brouklou maquli ou makli ) بروكلو مقلي, plat de saison, à l"agneau ou au poulet fermier... Suite de la recette en détail ICI viande, poulet, chou fleur ragoût, plat, algérie annaba, sauce,...
13 novembre 2014

TARTE AUX POMMES A LA CRÈME D'AMANDES ET PÂTISSIÈRE

TARTE AUX POMMES A LA CRÈME D'AMANDES ET PÂTISSIÈRE
Voilà une tarte bien de saison, copieuse, délicieuse et réconfortante , une bonne crème comme j'aime, humm! avec un bon verre de lait , on peut en faire son souper!! pâte sablée avec: 300 g de farine tamisée 160 g de beurre froid 2 oeufs 1 pincée sel...
12 novembre 2014

DOLMA PLAT DU TERROIR BÔNOIS

DOLMA PLAT DU TERROIR BÔNOIS
Voici un plat de dolma de l'ancienne cuisine bônoise, recette détaillée ici
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