Gâteau magique au chocolat

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Un gâteau magique au chocolat déniché chez Prici , léger, crémeux avec un bon goût de chocolat, je n'ai pas tardé à le faire, un bon dessert ou goûter, gâteau magisue, car une fois cuit il se forme trois couches bien distinctes, se décline aussi à la vanille! http://prici.canalblog.com/

Recette:

J'ai suivi la recette à la lettre, sauf pour le sucre:

4 oeufs

150 g de sucre ( mis 200g)

1 c s d'eau froide

125 g de beurre

70 g de farine

45 g de cacao amer

1 pincée de sel

500 ml de lait tiède

quelques gouttes de citron

 

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Fondre le beurre et laisser tièdir

tièdir le lait

séparer les blancs des jaunes

travailler les jaunes et le sucre, ajouter le beurre fonfu, la farine , cacao, le sel et enfin le lait, bien incorporer

monter les blancs en neige avec les gouttes de citron

incorporer au mélange

verser dans un moule à manqué et cuire50mn à 160°

mon moule fait 28 cm de diamètre, à mon avis un moule de 22 cm fera mieux l'affaire.

 

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Vous allez avoir une pâte liquide, çà ne fait rien, à la cuisson elle va décanter et vous aurez un gâteau en 3 couches, d"oû l'appellation de gâteau magique.

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