Biscuits el mohguen, gâteaux secs Algériens à la douille ( Halwet el lambout )

Gâteaux algériens de notre enfance et du Aïd el adha et ce jusqu'à présent, gâteaux mohguen ou halwet el lambout comme les nommait belle maman, ils sont les gâteaux types du  Aïd el kébir ou les kaaks et makroud el makla dans ma famille autrefois, parfaits pour le goûter et le petit déjeuner, très agréables que l'on trempe dans le café ou le bol de café au lait, ils sont fondants et croquants à la fois. Une recette que je remonte de mon ancien blog.

Très faciles et accessibles, avec des produits que l'on trouve dans tous les foyers.

Généralement on utilisait de l'huile neutre pour ces biscuits mais j'ai préféré prendre du beurre pour changer.

RECETTE DETAILLEE ICI

Ingrédients

le même poids en sucre qu'en beurre, mais on peut diminuer le sucre

500 g de beurre

400 g de sucre

5 gros œufs

1 cc pleine de vanille en poudre

zeste de 1 citron vert

14 g de levure chimique

1 kg de farine blanche

300 g de maïzena

1 blanc d'œuf

confiture d'abricots selon le besoin

150 g de chocolat noir en tablette

1 cs de crème